Hubert .:. L'alimentation dans un village Yao

Hubert, Annie,
L‘alimentation dans un village Yao de Thailande du nord: „De l‘au-dela au cuisiné“. Paris: Editions du centre national de la recherche scientifique, 1985. V, 321 Seiten mit Abbildungen, Literaturverzeichnis und Register. Kartoniert. 488 g

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* Centre de documentation et de recherches sur l‘asie du sud-est et lem onde insulinden. - Umschlag lichtrandig, Laminierung löst sich an den Rändern.
Bestell-Nr.153257 | ISBN: 2-222-03546-5

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Hubert | Ethnologie | Voelkerkunde | Ernaehrung | Diaetetik | Suedasien | Thailand | Opium

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De la production à la consommation, comment les Mien perçoivent-ils leur alimentation? A travers une étude réalisée sur un village Mien de Thaïlande du Nord, l'auteur a tenté de replacer le phénomène alimentaire dans son contexte spacio-socio-temporel, tel qu'il est conçu par cette ethnie venue de Chine. Après une étude ethnographique détaillée sur la production, transformation et consommation des aliments, l'analyse est centrée sur la notion d'espace social, montrant que ce dernier est entièrement représenté dans les catégories et comporte-ments alimentaires des Mien.

L'opium, qui n'est pas une "nourriture" dans le sens strict de ce terme, a néanmoins été étudié ici dans son contexte historique et technologique, étant donné son importance dans la production et consommation alimentaire de cette ethnie.

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