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Reference: 134520
Redon, Odile, Françoise Sabban, Silvano Serventi, Die Kochkunst des Mittelalters. Ihre Geschichte und 150 Rezepte des 14. und 15. Jahrhunderts, wiederentdeckt für Geniesser von heute. Frankfurt am Main 1993.
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Schneider, Johannes, Marmeladen- und Musbereitung. Leipzig 1916.
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Gasser, Manuel, Spaziergang durch Italiens Küchen. Frankfurt am Main, Leipzig 1998.
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Vogel-Forster, Ida, Kleiner Ratgeber für die einfache, gesunde, bekömmliche, ausgiebige und nahrhafte Fleischküche. 70 Rezepte für gute Fleischgerichte. Zürich 1933.
