Broadbent .:. Weine pruefen, kennen, geniessen

Broadbent, J. Michael,
Weine prüfen, kennen, geniessen. Das Weinprüferbuch für alle, die ihrer Liebhaberei etwas Methode beibringen möchten. Luzern. 2. Auflage. Luzern: Raeber, 1979. 166 Seiten mit Register. Kartoniert. Grossoktav. 399 g

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* Wine tasting; deutsche Auflage bearbeitet von Hanspeter Reichmuth.
Bestell-Nr.86380

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Broadbent | Oenologie | Rebbau | Weinbau

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Wine tasting heisst der Originaltitel dieses gründlichen, ebenso gelehrigen wie kurzweiligen Buches über die Weinprobe, das 1976 von Hanspeter Reichmuth aus dem Englischen ins Deutsche übersetzt wurde. Der durchschlagende Erfolg, den dieses Handbuch für den Weinliebhaber erzielte ist nicht verwunderlich, denn kein einziges aus der Flut der in den letzten Jahren publizierten Weinbücher behandelt das zentrale Anliegen: «Wie soll eigentlich dieser oder jener Wein schmecken? Wie kann Qualität mit den Sinnen beurteilt werden, und auf was ist zu achten, damit ein Urteil zutrifft?»
Der Autor, Michael Broadbent, ist Direktor des Wein-Departementes des englischen Auktionshauses Christie's. Seine ungewöhnlich weitgespannten Erfahrungen mit den grossen und kleinen Weinen aus aller Welt verleiht ihm ein hohes Mass an Sachkompetenz. Die Ausführungen sind sachlich und vor allem in einer verständlichen Sprache abgefasst.
Wer längst erworbene Kenntnisse im Probieren auffrischen oder erweitern will, oder wer erst am Anfang eines langen Lebensweges als Weinliebhaber steht, sollte dieses Handbuch besitzen, um immer wieder darauf zurückzugreifen.

Aus dem Inhalt
- Warum man degustiert. Gründe und Zusammenhänge
- Wie man degustiert: eine einfache aber systematische Annäherung an das Erscheinungsbild des Weines
- der Ursprung der Geschmacksmerkmale
- DegustationsMethodik: Wahrnehmen, Erkennen, Folgern (mit Beispielen)
- Wie man Degustationsnotizen macht
- Glossarium für die Degustation (Weinansprache)
- usw.

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